Aardappelpuree met verse kruiden

Aardappelpuree met verse kruiden

Ingrediënten:

1,2 kg kruimige aardappel
1,5 dl melk
50 gr boter
1 eidooier
nootmuskaat
peper en zout
1 el pesto
50 gr rucola
3 el verse peterselie
3 el verse bieslook

Bereiding:
Snijd de aardappels in gelijke stukken.
Kook ze in ruim water met een schepje zout in circa 20 minuten gaar. Giet ze af en doe ze terug in de pan.
Verwarm de melk.
Stamp de aardappels goed fijn met de warme melk en boter .
Roer er als laatste een eidooier doorheen.
De puree wordt dan luchtig en romig.
Voeg naar eigen smaak peper en nootmuskaat toe.
Schep de rucola, pesto ,peterselie en bieslook vlak voor het serveren door de puree.

Lekker met gehaktballetjes en groente.

2 gedachtes over “Aardappelpuree met verse kruiden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s