Gestoofde snijbonen tomaat en knoflook
Je kunt ze roerbakken, verwerken in stamppotjes (heerlijk!) , koken maar stoven kan ook……
Ingrediënten:
600 gr snijbonen
2 -3 teentjes knoflook
1 kleine ui
100 gr cherrytomaatjes
zonnebloemolie
1/2 bouillonblokje
zout en peper
nootmuskaat
Bereiding:
Verwijder de puntjes en eventuele stugge draden en snijd daarna in dunne reepjes of schuin in stukjes.
Hak de knoflook fijn, snipper de ui en snijd de tomaatjes in vieren.
Zet een hapjespan op het vuur en bak de knoflook en ui 2 minuten op laag vuur in 2 el olie.
Zet het vuur iets hoger, schep de snijbonen erdoor met het verkruimelde , halve bouillonblokje.
Bak 2 minuten mee, met de tomaatjes en bak nog 1 minuut.
Zet het vuur weer lager, schenk er 50 ml warm water bij, roer door en laat 15 – 20 minuten stoven met de deksel op de pan.
Roer af en toe om en schenk er extra water bij als het dreigt droog te koken.
Proef, breng op smaak met peper / zout en nootmuskaat .
Lekker bij gebakken aardappeltjes en kip of bij een stukje vis met aardappelpuree.
Of schep je gestoofde snijbonen door de aardappelpuree en dan heb je een heerlijk stamppotje te pakken.
etenvanlientje 