Witlof met ham, kaas en mosterdpuree
Ingrediënten:
1,2 kg iets kruimige aardappelen
8 stronken witlof
2 el grove mosterd
25 g ongezouten roomboter
200 ml halfvolle melk
8 plakken kaas
8 plakken achterham
verse peterselie
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, verwijder de harde kern en eventueel de verkleurde buitenste bladeren. Kook ze 3 min. in een grote pan in water.
Giet af en laat uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Giet de aardappelen af en stamp met de mosterd, boter en melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout toe.
Verdeel de puree over de ovenschaal.
Leg de plakken kaas naast elkaar op de snijplank, leg de ham erop en wikkel de witlof erin.
Leg de rolletjes naast elkaar op de puree.
Bak de puree in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
Garneer met verse peterselie.
Geen liefhebber van mosterd , laat deze dan gewoon weg.
etenvanlientje 