Gemarineerde zalm op oosterse groenten
Ingrediënten:
1 Sinaasappel
1 stukje(s) Gemberwortel, ca. 2cm
2 teentjes Knoflook
6 eetlepels Sojasaus
500 g Zalmfilet
2 eetlepels zonnebloemolie
800 g Oosterse roerbakgroenten
Bereiding:
Pers de sinaasappel uit. Rasp de gember.
Pers de teentjes knoflook.
Meng het sinaasappelsap met de gember, knoflook en 4 eetlepels sojasaus.
Bestrijk de zalm met de marinade en laat ca. 10 minuten trekken.
Verhit de olie in een pan en bak de zalmfilets 3-4 minuten aan beide kanten.
Blus af met marinade en haal uit de pan. Bak de roerbakgroenten 3-4 minuten in het braadvocht en breng op smaak met de rest van de sojasaus.
Meng de Oosterse groenten met bijv. rijst en leg de zalmfilets op het groentenmengsel.