Lasagne in Paprika

Lasagne in Paprika

Het gelaagde Italiaanse gerecht is overal ter wereld mega populair en met goede reden: lasagne is smakelijk, veelzijdig en er zijn vele varianten op te bedenken.
De traditionele gevulde paprika werkt juist zo goed, omdat deze groente zorgt dat alle smaak van de vulling goed behouden blijft en dat het eindresultaat sappig en mals is.
Het is dus ook een ideale houder voor een mini-lasagne!

FF9317BB-3A1C-4542-8B15-EA2B579042DB

Ingrediënten:

4 paprika’s (bijvoorbeeld 2 rode en 2 gele)
Plantaardige olie
1 ui, in blokjes
1 fijngehakt teentje knoflook
250 gr. rundergehakt
Zout en peper
300 ml tomatensaus
100 gr. ricotta
1 ei
100 gr. geraspte Parmezaanse kaas
20 gr. fijngehakte basilicum
8 voorgekookte lasagne bladen, bladen in tweeën snijden
100 gr. geraspte mozzarella

Bereiding :

Oven voorverwarmen op 180 Gr.

“Onthoofd” de paprika en haal de zaden eruit zonder de wanden van de groente te beschadigen. Ovenschaal invetten .

8F505991-D9CA-465B-9DB8-C7FE6E523E2F
De paprika blijft dus helemaal heel.
Verhit wat olie in een koekenpan en doe er de ui, het teentje knoflook en het gehakt in.
Bak het gehakt bruin en breng op smaak met peper en zout.
Dan giet je er de tomatensaus bij.
Dit mengsel is je saus.

7228887D-D0AA-4747-992F-A34642202F80
Meng in een kom de ricotta, ei, Parmezaanse kaas en basilicum door elkaar tot een crème.

195FDBAD-933C-4814-8890-E602D85A0541

Nu ben je toe aan het vullen van de groenten.

– Eerst schep je een lepel saus op de bodem van elke paprika.
– Lasagne blad
– Laagje saus
– Daar leg je een laag van de ricottacrème overheen, gevolgd door nog een lasagnevelletje.
Herhaal deze laagjes nog eens en eindig met een laag tomatensaus.
Maak het geheel goed af door – net als bij een gewone lasagne – een laag kaas op elke paprika te sprenkelen.

D636EB5C-CDC4-4BA5-9D7E-0C17135A9429

F9E035CB-F080-4860-B933-3191ACA17D92

“Hoedje weer op de paprika en tot  slot bak je deze mini-lasagnes 30 minuten in de oven bij 180 °C.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s