Spinazie stamppot

Spinazie stamppot

IMG_4876

Ingrediënten:
1 kg  kruimige aardappels
600 gr verse bladspinazie
1 kleine ui en 2 tenen knoflook , fijngesnipperd
5 kleingesneden zongedroogde tomaten
150  gr. geraspte Parmezaanse kaas
8 gekookte eieren
versgemalen zwarte peper
melk en boter ( voor de puree)
Bereiding:
Begin met het schillen en koken van de aardappelen
Stamp de aardappelen fijn en voeg de stukjes zongedroogde tomaat toe.
Kook de eieren
Spinazie even roerbakken met knoflook en een uitje

Voeg de spinazie toe aan de aardappels.
Stamp lekker door elkaar.
Je kunt eventueel wat melk gebruiken om
het wat smeuiiger te maken.
Vergeet bij het opdienen van de borden de Parmezaanse kaas niet.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s