Pompoen Lasagne
Ingrediënten:
350 gr rundergehakt
200 gr gerookte spekjes
1 blikje tomatenblokjes
700 gr Passata
600 gr fijne Italiaanse roerbakgroente
2 teentjes knoflook
2 el Italiaanse kruiden
Peper
400 gr Pompoen lasagnebladen
Bechamelsaus
Ingrediënten :
25 gr boter
30 gr bloem
300 ml melk
Nootmuskaat
Peper en zout
Bereiding:
Bechamelsaus maken ( zie onderaan dit recept de bereiding)
Gehakt rul bakken , spekjes en roerbakgroente erbij , geheel ca. 5 min op middelhoog meebakken.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Tomatenblokjes , passata , fijngesneden knoflook en Italiaanse kruiden toevoegen.
Goed mengen en doorverwarmen ongeveer 5 min.
Breng op smaak met peper.
Lasagne opbouwen:
– begin met een laagje saus op de bodem van een ovenschaal
– dan een laag pompoen lasagnebladen
-bouw de lasagne verder en eindig met een laag pompoen lasagnebladen
Verdeel de bechamelsaus over de lasagne en zet deze gedurende 45 – 50 min. in een voorverwarmende oven van 200 graden.
*******
Bechamelsaus
Zelf super makkelijk bechamelsaus maken, dat kan met dit basisrecept voor romige bechamelsaus.
Lekker bij lasagne, pasta of ovenschotel met groenten en/of vis.
Ingrediënten:
40 gr boter
40 gr bloem
400 ml volle melk
peper en zout
Snufje nootmuskaat
Bereiding:
Doe de boter in een pannetje en smelt deze. Roer de bloem er door en bak de roux een paar minuten tot deze gaar begint te worden en het structuur krijgt van zand.
Giet dan beetje bij beetje de melk er bij en blijf roeren met een garde.
Laat de saus iets indikken.
Is de saus nog iets dun laat hem dan iets langer op het vuur staan.
Is hij juist te dik, voeg dan een beetje melk toe. Breng de bechamelsaus op smaak met een snufje nootmuskaat, peper en zout.
