Pasta­schelp­jes met kip-cham­pig­non­room­saus

Geplaatst op door etenvanlientje

Pasta­schelp­jes met kip-cham­pig­non­room­saus

74D83B5D-3A26-4AEF-A951-6F65B296B1C6

Ingrediënten:

300 g pastaschelpjes
200 ml kookvocht
2 preien
250 g kastanjechampignons
380 g scharrelkipfilets
3 el olijfolie
1 el bloem
1 kippenbouillontablet
250 ml kookroom
1/2 rood pepertje, fijngesnipperd
4 takjes verse basilicum , fijn gehakt

 

Bereiding:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bewaar het kookvocht.
Snijd ondertussen de preien in halve ringen.
Snijd de champignons in plakjes of in vieren en de kipfilet in blokjes.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan.
Bak de kip 2 min. op hoog vuur.
Voeg de rest van de olie, de prei, de rode peper ,champignons en bloem toe en bak 2 min. mee.

A3C27A66-8873-43CC-91B9-C9A3A1B52DD3.jpeg
Voeg het kookvocht, het  bouillontablet en kookroom toe en laat 10 min. op middelhoog vuur garen. Roer af en toe.

E88AC45E-8261-4562-B842-51D9A02254EB.jpeg
Meng de pasta door de saus.
Breng de saus royaal op smaak met (versgemalen) peper , verse basilicum en eventueel zout.

 

Ovenschotel Pasta Hawaï

Geplaatst op door etenvanlientje

Ovenschotel Pasta Hawaï

Een pizza Hawaï met ananas en ham kennen we allemaal.

Maar deze ingrediënten kun je ook heerlijk verwerken in een ovenschotel.

IMG_9182

Ingredienten:

350 gr pasta bijv. penne
250 gr hamblokjes
1 blik ananasschijven of stukjes
250 gr champignons
1 ui
100 gr geraspte kaas
5 dl bouillon ( blokje )
40 gr boter
50 gr bloem
Bosje bosui
1 theelepel paprikapoeder

2 eetlepels (verse ) peterselie
Peper & zout

Bereiding:

Kook de pasta gaar.
Smelt de boter in een pannetje en voeg de bloem toe.
Roer even door met een houten lepel tot een roux. Giet dan beetje bij beetje de bouillon er bij en roer telkens met een garde tot het is opgenomen.
Breng de saus op smaak met peper, zout en paprikapoeder.

IMG_9177
Roer 75 gr kaas er door tot deze gesmolten is.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snipper de ui en fruit aan in een pan.
Voeg de hamblokjes toe en bak deze 2 minuutjes.
Voeg dan de champignons in pakjes toe en bak nog even mee tot ze beginnen te slinken.
Schep de pasta door de ham en champignons.

IMG_9179

Voeg dan ook de ananas toe in een stukjes en de bosui in ringetjes.
Schep alles over in een grote ovenschaal. Giet de saus er over en bestrooi met de rest van de kaas.
Bak de pasta Hawaï schotel 15 – 20 minuten in de oven.