Flammkuchen met Courgette en Garnalen

Geplaatst op door etenvanlientje

Flammkuchen met Courgette en Garnalen

Ingrediënten:
1 rol Tante Fanny Flammkuchendeeg
200 gr garnalen
1 courgette
1 rode ui
200 gr crème fraîche
1 teentje knoflook
1 el verse bieslook
1 el verse dille
zout en peper

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 °C. Haal het deeg uit de verpakking en rol dit uit over de bakplaat.

Vouw ongeveer 1 cm van het deeg naar binnen en druk stevig aan.

Rasp een teentje knoflook en meng met de crème fraîche.


Verdeel het mengsel over het deeg en bestrooi met zout en peper.

Snijd de courgette in dunne plakjes en de ui in halve ringen.


Verdeel samen met de garnalen over de flammkuchen.


Zet de bakplaat in de oven en bak deze ca.15 min.
Garneer de flammkuchen met de verse dille en bieslook.

Quiche met gerookte zalm en garnalen

Geplaatst op door etenvanlientje

Ingrediënten:
1 rol Tante Fanny vers quiche-en taartdeeg
200 gr gerookte zalm
200 gr garnalen
3 eieren
200 ml crème fraîche
1/2 bosje verse dille,(7 gr)grof gehakt
1/2 bosje verse bieslook,(10 gr) grof gehakt
1 zak gemengde sla
1/2 komkommer, in dunne plakjes
2 lente ui , in dunne ringen
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
3 el olijfolie

Quichevorm 24 cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200ºC en vet de quichevorm in.
Bekleed de taartvorm met het deeg en snijd de randen bij.
Verdeel de gerookte zalm en garnalen over het deeg.


Klop de eieren goed los met de crème fraîche, de helft van de kruiden, zout en peper en giet dit mengsel over de vis.


Bak de quiche in de oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin.
Maak intussen een salade van de sla, komkommer, bosui en overige kruiden.
Klop een dressing van de azijn, mosterd en olie en breng op smaak met zout en peper.
Neem de quiche uit de oven en meng de dressing door de salade.

Lekker met een beetje cocktailsaus