Ontbijtpizza van bladerdeeg met ei

Geplaatst op door etenvanlientje

Ontbijtpizza van bladerdeeg met ei

image

Ingrediënten:
4 plakjes bladerdeeg (of een deel van een rol bladerdeeg) ontdooid
3 eieren
5 plakjes bacon
3 plakken jong belegen kaas (of geraspte kaas)
handje cherry tomaatjes
Italiaanse kruiden
peper en zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Plak de plakjes bladerdeeg aan elkaar zodat een groot vierkant ontstaat. Vouw de randen van het bladerdeeg om zodat het iets omhoog staat.
Leg 4 plakjes bacon op het bladerdeeg. Scheur de kaas in stukken en verdeel dit over en om de bacon. Breek een voor een de eieren boven het bladerdeeg. Breng de ontbijtpizza op smaak met peper en zout. Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de ontbijtpizza. Verdeel tot slot het laatste plakje bacon, een beetje kaas en Italiaanse kruiden over de pizza.

Verwarm de ontbijtpizza 20 minuten in de oven tot het bladerdeeg gaar is en de eieren gestold.

 

image

Ontbijtquiches van brood, spek en ei

Geplaatst op door etenvanlientje

Ontbijtquiches van brood, spek en ei

Ingrediënten:

50 g boter
8 wit casinobrood
8 plakjes ontbijtspek
8 eieren (M)
Verse peterselie

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Smelt de boter in een steelpan.
Snijd ondertussen de korsten zo dun mogelijk van het brood en rol de sneetjes plat met de deegroller.
Besmeer het brood met de bakkwast aan 1 kant met boter. Duw de boterhammen met de beboterde kant naar onder in 8 holtes van de muffinvorm. Duw stevig aan, zodat er een ruim broodbakje ontstaat.
Leg de plakjes spek rondom tegen de binnenkant van het broodbakje.
Breek boven elk broodbakje 1 ei.
Bak de quiches in het midden van de oven in ca. 18 min. knapperig en tot het eiwit is gestold. Garneer met peterselie en bestrooi met peper.