Ta­gli­a­tel­le met As­per­ges en Par­ma­ham

Geplaatst op door etenvanlientje

IMG_4058

Ingrediënten:

600 g witte asperges
400 g tagliatelle
1 pakje kookroom à 250 ml
peper / zout naar smaak
3 eetlepels peterselie
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 kleine tl chilivlokken
150 g parmaham
Bereiding :

Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Snijd in dunne plakjes.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de asperges de laatste 5 min. mee.
Giet af en doe terug in de pan.
Bereid ondertussen de saus , door de kookroom met peper / zout / 2 eetl. peterselie en chilivlokken te verwarmen .
Meng met de tagliatelle en de asperges.
Scheur de Parmaham in kleine stukjes en voeg toe aan de pasta.
Garneer met peterselie
Breng op smaak met peper en zout en meng goed.

Plaatpizza met Asperges en gerookte Zalm

Geplaatst op door etenvanlientje

Plaatpizza met Asperges en gerookte Zalm

IMG_4047
Ingrediënten

8 plakjes bladerdeeg
1 pakje Saus voor Asperges ( bijv. van Maggi)
400 gram asperges , wok/soep stukjes
1 ei (het eigeel, losgeklopt)
100 gram gerookte zalmsnippers
1 bakje dille , 15 gram
25 boter
Bereiding:

Bereid de aspergesaus volgens de instructies op de verpakking.
Haal van het vuur en laat wat afkoelen. Warm ondertussen de oven voor op 180 graden.
Bekleed de bakplaat van je oven met bakpapier.
Leg hier 6 plakjes (ontdooid) bladerdeeg overlappend op zodat je een rechthoek krijgt.
Druk de overlappende randjes wat aan met een vork.
Snijd de overgebleven twee plakjes bladerdeeg in 5 repen per plakje en maak hier een randje van bovenop de randen van je deeg rechthoek.
Bestrijk de binnenkant van de rechthoek met de aspergesaus, de dikke randjes bestrijk je niet.
Verdeel de wok/soep stukjes asperge over de aspergesaus.
Bestrijk de randen met het losgeklopte eigeel.
Bak af in ca. 20 minuten.
Haal uit de oven en verdeel je topping van zalm en dille er over.
Serveer met een koude groene salade van bijvoorbeeld rucola, veldsla en gestoomde sugar snaps.

 

IMG_4046