Rendangballetjes
Gehaktballetjes met een twist, heerlijk bij wortelstamppot maar zeker ook met rijst en wokgroenten.
Ingrediënten:
500 gr rundergehakt
1 eidooier
2 el paneermeel
1 el gedroogde koriander of peterselie
100 gr rendang boemboe
6 el olie en 2 el bakboter
1 pot Runderfond
evt. 1 rode peper
Bereiding:
Kneed het gehakt door met 50 gr rendang boemboe , de eidooier , paneermeel en koriander en vorm er kleine gehaktballetjes van.
Verhit 4 eetlepels olie en de bakboter.
Braad de gehaktballetjes rondom goudbruin aan.
Bak in een andere koekenpan de overige rendang boemboe aan in 2 el olie.
Voeg na 3 min. de runderfond toe , breng aan de kook.
Leg de balletjes voorzichtig in de rendangsaus en stoof de gehaktballetjes afgedekt in ca.10 min.
Hou je van pittig, dan bestrooi de rendangballetjes met rode peper.
etenvanlientje 