Eieren met tomaat en geitenkaas uit de oven
Wil je eens iets anders dan een gewone omelet of gebakken ei?
Dit is een heerlijk ontbijt /lunchgerecht van twee eieren, tomaat, geitenkaas en basilicum, in de oven gebakken.
Lekker met geroosterd brood!
Ingrediënten: voor 1 persoon
scheutje olijfolie
2 eieren
1 tomaat, in blokjes
20 gr geitenkaas, in brokjes (of meer/minder naar smaak)
4 blaadjes basilicum, fijngesneden
peper en zout, naar smaak
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een klein eenpersoons ovenschaaltje (ongeveer 18×12 cm) in met wat olijfolie.
Breek de twee eieren in het ovenschaaltje.
Verdeel de blokjes tomaat, geitenkaas en basilicum erover en bestrooi met zout en peper.
Zet het ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven (iets langer als je de eidooier helemaal gaar wilt
etenvanlientje 