Spaghetti met kruidige gehaktballetjes en courgette
Ingrediënten:
300 g spaghetti
1 grote courgette
1 ui
2 teentjes knoflook
1 el peterselie
enkele blaadjes salie
zout & peper
400 gr rundergehakt
1 ei
5 eetlepels paneermeel
2 eetlepels olijfolie
1 pot pastasaus ( 425 g)
Bereiding:
Spaghetti volgens gebruiksaanwijzing op verpakking koken.
Ui , knoflook , peterselie en salie fijnsnijden
Courgette in blokjes snijden ter grootte van dobbelsteen.
In een schaal gehakt (met de hand) mengen met ui , knoflook , zout & peper , peterselie , salie , ei en paneermeel.
Van gehakt kleine balletjes draaien.
In ruime koekenpan olie verwarmen en gehaktballetjes hierin rondom bruinbakken.
Blokjes courgette toevoegen en 5 min. meebakken.
PastaSaus erdoor roeren en 5 min laten pruttelen.
Warme spaghetti in schaal met balletjes, courgette en saus mengen.
etenvanlientje 