Har­ti­ge cour­get­te­taart met zalm

Geplaatst op door etenvanlientje

Har­ti­ge cour­get­te­taart met zalm

IMG_6908

Ingrediënten:

1 rol verse Quiche – taartdeeg van Tante Fannydegen
2 courgettes (geel/ groen)
1 ui
2 el zonnebloemolie
200 gr gerookte zalm
150 gr roomkaas knoflook & fijne kruiden
3 eieren
1 el paneermeel

Evt 75 gr zongedroogde tomaatjes

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Was de courgettes snijd in blokjes. Pel en snipper de ui.
Verhit olie in een braadpan en bak de courgette en ui ( zongedroogde tomaatjes )ca. 5 min. zachtjes.


Snijd de zalm in stukjes.

Meng de zalm en roomkaas met de groenten.
Klop de eieren los met zout en peper.
Bekleed de ingevette taartvorm met bladerdeeg.
Prik de bodem in met de vork en bestrooi met paneermeel.
Verdeel het courgette-zalmmengsel over de bodem.
Schenk de eieren erover. Bak de taart in midden van de oven in ca. 35 min. gaar.

QUICHE met gerookte Kip , Courgette en Paprika

Geplaatst op door etenvanlientje

Een heerlijk gevulde  quiche met kip, courgette en paprika .
Heel makkelijk voor de lunch of ’s avonds als lichte maaltijd.

IMG_6222

Ingrediënten :

250 g gerookte kip
1 vel bladerdeeg ( tante fanny)
1 courgette, in dunne halve schijfjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 Puntpaprika in blokjes
3 eieren
100 g kaas, geraspt
100 ml room
peper en zout

 

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg het vel bladerdeeg in een ronde ingevette quiche vorm.
Ui fijn snipperen en even aanbakken .
Knoflook , paprika en courgette toevoegen en 3 min. meebakken .
Klop de eieren los met de room en de helft van de geraspte kaas. Kruid af met peper en zout.
Schep de gerookte kip door het groentemengsel .
Schep het geheel in de quiche vorm.
Schenk het eimengsel erover.
Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Bak de quiche 25 minuten in de het midden van de oven.