Quiche

Hartige taart
met zalm en spinazie

Ingrediënten:
1 pak Hartige taart van Koopmans
300 g verse spinazie
1 teentje knoflook geperst
3 eieren
150 ml melk
1 el mosterd
Peper en zout
200 g gerookte zalm
3 el pijnboompitten
60 g kaas, geraspt
1 el boter, om in te vetten
1 el olie

Bereiding:
De oven voorverwarmen op 200⁰
Taartvorm invetten met boter
Deeg maken volgens aanwijzingen op de verpakking , het deeg in de ingevette vorm leggen.

Verwarm de olie in een pan en bak hierin de spinazie samen met de knoflook .
Het mengsel 2 min. op het vuur laten staan tot de spinazie is geslonken.
Het mengsel van het vuur halen, de spinazie in een zeef scheppen en het meeste vocht eruit duwen.

De gerookte zalm op de bodem van het deeg leggen en de spinazie met 1 el pijnboompitten eroverheen verdelen.

Het eimengsel eroverheen schenken en daarna de kaas over de vulling verdelen.

De hartige taart onderin de oven in ca. 35 min. goudbruin bakken.
De resterende pijnboompitten 15 min. voor het einde van de baktijd over de hartige taart strooien.