SPAGHETTI AL TONNO

Geplaatst op door etenvanlientje

SPAGHETTI AL TONNO

Ingrediënten: ( voor 5-6 personen )
1 pak volkoren spaghetti
2 bakjes cherrytomaatjes
2 rode paprika’s
3 rode uien
2 bollen mozzarella
2 blikjes tonijn
1 potje rode pesto
peper & zout
olijfolie
paar blaadjes basilicum

Bereiding:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de rode uien in dunne ringen, de paprika’s in blokjes, de tomaatjes door midden en de mozzarella in stukken.
Doe de ui en paprika in een koekenpan en bak dit ongeveer 4 minuten aan in een beetje olijfolie.
Als de Spaghetti klaar is voeg je deze toe aan de pan met de ui en paprika.
Laat de blikjes tonijn uitlekken en voeg deze samen met een potje pesto toe aan de pan.
Eventueel een beetje peper en zout er overheen.
Verdeel de pasta over de borden, doe de cherry tomaatjes en mozzarella over de pasta heen en garneer het geheel met basilicum.

image

One Pot Pasta

Geplaatst op door etenvanlientje

One pot pasta

Ingredienten:

300 gram spaghetti
500 gram (Roma) tomaten, in partjes
2 sjalotten, gesnipperd
1 prei, in halve ringen
1 groentebouillonblokje
1 laurierblaadje
500 ml. water
1 pakje Tomato Frito (Heinz)
– Italiaanse kruiden
– versgemalen peper
Bereiding:

Leg eerst de spaghetti in de pan en voeg dan alle groenten toe.
Leg het bouillonblokje en laurierblaadje erop en schenk het water erbij, breng het geheel aan de kook.
De hoeveelheid water lijkt weinig maar tijdens het koken komt er ook nog vocht vrij uit de groenten.

Laat ongeveer 10 minuten koken, let hierbij ook op de kooktijd die aangegeven staat op de verpakking van de pasta.
Roer alles regelmatig goed door elkaar zodat de spaghetti niet aan elkaar gaat plakken.

Als de spaghetti
“al dente” is vis je het laurierblaadje eruit en voeg je het pakje Tomato Frito toe. Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden en versgemalen peper. Serveer de pasta met geraspte kaas, lekker met rucola erbij!