Geroosterde bloemkool met sjalot, rode peper en kerrie

Geplaatst op door etenvanlientje

Geroosterde bloemkool met sjalot, rode peper en kerrie


Ingrediënten:

1 bloemkool (in roosjes, ca. 600 g)
10 sjalotjes (gehalveerd, gepeld)
1 rode peper (in reepjes, zaadlijsten verwijderd)
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel kerriepoeder


Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de bloemkoolroosjes en sjalotten met de rode peper, olie en kerrie.
Spreid uit over een bakplaat of ovenschaal en rooster in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Schep tussendoor een paar keer om.

Lekker met gebakken aardappeltjes en beenham.

Aardappelpuree met verse kruiden

Geplaatst op door etenvanlientje

Aardappelpuree met verse kruiden

Ingrediënten:

1,2 kg kruimige aardappel
1,5 dl melk
50 gr boter
1 eidooier
nootmuskaat
peper en zout
1 el pesto
50 gr rucola
3 el verse peterselie
3 el verse bieslook

Bereiding:
Snijd de aardappels in gelijke stukken.
Kook ze in ruim water met een schepje zout in circa 20 minuten gaar. Giet ze af en doe ze terug in de pan.
Verwarm de melk.
Stamp de aardappels goed fijn met de warme melk en boter .
Roer er als laatste een eidooier doorheen.
De puree wordt dan luchtig en romig.
Voeg naar eigen smaak peper en nootmuskaat toe.
Schep de rucola, pesto ,peterselie en bieslook vlak voor het serveren door de puree.

Lekker met gehaktballetjes en groente.