Aardappel gerechten

AARDAPPELGRATIN

Ingrediënten:
600 gr aardappelschijfjes (voorgekookt)
2 eieren
100 ml kookroom
100 ml melk
1 teen knoflook
60 gr geraspte kaas
Peper en zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop een mengsel van de eieren, de melk en de room.

Hak een flinke teen knoflook fijn en voeg dit bij het eimengsel.

Breng het op smaak met peper en zout en voeg 3/4 van de kaas toe.

Giet het mengsel over de aardappelschijfjes en hussel het door elkaar.
Giet de aardappelen in een met boter ingevette vorm en garneer het met de overgebleven kaas.

Bak de aardappelgratin in ongeveer 30 minuten goudbruin.

Indien je rauwe plakjes aardappel hebt gebruikt verleng je de baktijd met een kwartiertje
Serveer de aardappelgratin met een lekker stukje vlees of vis en een lichte salade.

 

Aardappel – torentjes

Aardappelen zijn niet alleen lekker, je kan ze ook nog eens op honderd verschillende manieren klaarmaken!

Wat dacht je van deze torentjes met Parmezaanse kaas?

Ingrediënten:voor 4 à 6 torentjes

8 à 10 aardappelen
45 gram boter
25 gram Parmezaanse kaas
knoflook, peper, zout en tijm

Vet de Muffinbakvorm in met wat boter of olie.
Verwarm de oven voor op 190°.

Schil de aardappelen.
Gebruik een mandoline om de aardappelen in fijne ( ± 1,6 mm) schijfjes te snijden. Wees voorzichtig en bescherm steeds je vingers!

Doe de schijfjes in een kom en voeg de gesmolten boter, geraspte Parmezaanse kaas,knoflook, zout, tijm en peper toe.

Meng alles goed met je handen door elkaar.

Stapel de schijfjes op elkaar en plaats ze in de bakvorm.
Werk eventueel af met nog een snuifje peper en/of tijm.

Bak voor 55 minuten tot een uur op 190°, totdat de bovenkant goudbruin en krokant is.
Haal de aardappeltorentjes uit de oven en laat ze 5 minuten rusten.