Ravioli Lasagne ✅
Deze romige ,vegetarische lasagne zit boordevol groenten en is vol van smaak en makkelijk om te maken.
Ingrediënten:
400 gr verse Ravioli , naar keuze, uit koelvak.
1 ui
2 teentjes knoflook
800 gr Italiaanse roerbakgroenten
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes
1 fles passata (ca. 700 ml)
2 el Italiaanse kruiden
2 dl kookroom
2 – 3 bollen mozzarella
1 el gedroogde oregano
Bereiding:
Pel en snipper de ui en rasp de knoflook.
Olijfolie in een hapjespan, fruit hierin de ui aan.
Voeg de roerbakgroente ,
knoflook ,tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden.
Tomatenblokjes en passata en kookroom toevoegen.
Het geheel minimaal 20 min. zachtjes laten sudderen.
Breng op smaak met peper en zout.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Ovenschaal invetten.
Verdeel een derde van de tomatensaus over de ovenschaal.
Verdeel de helft van de ravioli erover.
Schep hier nog eens een derde van de saus op.
Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel de helft daarvan over de laag tomatensaus.
Breng nu weer een laag ravioli aan en dek af met de rest van de saus.
Verdeel de rest van de mozzarella eroverheen en strooi de oregano erover.
Zet de lasagne van ravioli in de voorverwarmde oven en laat 30 minuten bakken.
Laat minimaal 5 minuten afkoelen voordat je de lasagne opschept.
Lekker met een salade.
etenvanlientje 