Maand: juli 2018

Zalmforel uit de oven

Met dit recept laat ik je zien hoe je zelf heel makkelijk en vrij snel Zalmforel uit de oven kunt maken.

Koop de vis bij de visboer zodat hij het alvast voor je schoon kan maken.
Kun je ook direct vragen wat de ideale oventijd is voor jouw visje, mocht je hier niet helemaal zeker over zijn.
Ingrediënten:

2 zalmforellen à 400 gr
2 limoenen
2 eetlepels dille (gedroogd of vers)
3 takjes verse peterselie
zwarte peper en grof zeezout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met een beetje olie.

Spoel de zalmforellen af onder de koude kraan en dep ze vervolgens droog met een vel keukenrol.

Snijd de zalmforellen aan weerszijden diagonaal in.

Doe dit met een scherp mes en zorg er voor dat je de vis insnijdt tot de graat.

Bestrooi beide zijkanten en de binnenkant van de vis met peper en zout en besprenkel met limoensap.

Leg de vissen in de ovenschaal en bestrooi ze vervolgens aan een kant met dille.

Bak de vissen in het midden van de oven in 25 minuten gaar.
Het is niet nodig om de ovenschaal af te dekken.
De baktijd is afhankelijk van de grootte van de vis.
Mijn visjes waren zo’n 400 gram per stuk en na 25 minuten waren ze perfect gegaard.
Vraag de visboer voor de ideale oventijd als je hier niet zeker van bent!

Haal de ovenschaal na 25 minuten uit de oven en strooi verse peterselie over de vis.

Garneer met extra partjes/plakjes limoen en serveer direct.

Lekker met een salade met avocado en Vlaamse frieten

Recept van salade met avocado vind je ook op deze site.