Soutzoukakia – Griekse gehaktballetjes
Ingrediënten:
700 gr. gehakt half om half
3 teentjes knoflook geraspt
500 gr. rode tomaten gepureerd
1 theelepel komijn
60 gr. paneermeel
olijfolie
1/2 glas water
1 bouillonblokje
1 el bloem
peper en zout
Bereiding:
Doe het gehakt met paneermeel, komijn, knoflook, peper en zout met een half glas water bij elkaar en vermeng dit alles tot een samenhangende massa.
Het gehakt in ongeveer 9 cm. lange rolletjes, of in ronde balletjes vormen,
door de bloem halen en in de hete olie rondom bruin bakken.
Haal de gehaktrolletjes uit de pan en doe nu de gepureerde tomaten met het bouillonblokje in dezelfde olie.
Laat dit 5 minuten smoren.
De gehaktrolletjes in de saus leggen en in ongeveer 15 minuten gaar stoven.
Warm opdienen met bv. frites, rijst en salade
etenvanlientje 