Bulgur met ham en surimi

Geplaatst op door etenvanlientje

Bulgur met ham en surimi

Ingrediënten
1 pak Lassie Bulgur (275 gram)
3 eetlepels olie en 1 ui, in partjes
0,5 stuikbleekselderij, in smalle stukjes
2 groene paprika’s, in reepjes
2 eetlepels cajun kruidenmix
2 tenen knoflook, geperst
250 gram hamreepjes
250 gram surimi, kleiner gesneden
5 gram bieslook, in stukjes van 1 cm
5 gram koriander, grof gehakt

Bereiding:

Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.

Verhit de olie en een wok of hapjespan en roerbak de ui 3 min. Schep de bleekselderij en paprika erbij en roerbak 5 min., of tot de groentes beetgaar zijn. Strooi de kruidenmix erover, voeg de knoflook toe en roerbak 1 min. Schep de bulgur, ham en surimi erbij en roerbak het nog even warm.

Strooi van het vuur af bieslook en koriander erover en serveer direct.

 

image

One Pot Pasta

Geplaatst op door etenvanlientje

One pot pasta

Ingredienten:

300 gram spaghetti
500 gram (Roma) tomaten, in partjes
2 sjalotten, gesnipperd
1 prei, in halve ringen
1 groentebouillonblokje
1 laurierblaadje
500 ml. water
1 pakje Tomato Frito (Heinz)
– Italiaanse kruiden
– versgemalen peper
Bereiding:

Leg eerst de spaghetti in de pan en voeg dan alle groenten toe.
Leg het bouillonblokje en laurierblaadje erop en schenk het water erbij, breng het geheel aan de kook.
De hoeveelheid water lijkt weinig maar tijdens het koken komt er ook nog vocht vrij uit de groenten.

Laat ongeveer 10 minuten koken, let hierbij ook op de kooktijd die aangegeven staat op de verpakking van de pasta.
Roer alles regelmatig goed door elkaar zodat de spaghetti niet aan elkaar gaat plakken.

Als de spaghetti
“al dente” is vis je het laurierblaadje eruit en voeg je het pakje Tomato Frito toe. Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden en versgemalen peper. Serveer de pasta met geraspte kaas, lekker met rucola erbij!