Bonenschotel met gehakt en perzik
Ingrediënten:
1 pot witte bonen
1 blik perziken
1 blikje rode kidneybonen
2 uien
2 eetlepel olie
200 gr sperziebonen
300 gr rundergehakt
6 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sambal
zout
peper
Bereiding :
Witte bonen en kidneybonen in vergiet onder koud stromend water afspoelen, en laten uitlekken. Perzik in schijfjes snijden (siroop wordt niet gebruikt). Uien snipperen.
In een braadpan olie verhitten. Ui ongeveer 3 minuten zachtjes bakken. Intussen in een steelpan weinig water aan de kook brengen. Sperziebonen in ongeveer 4 minuten net gaar koken. Gehakt aan ui toevoegen en in ongeveer 6 minuten al omscheppende met een vork rul en net gaar bakken. Sperziebonen afgieten.
Ketjap manis, sambal, witte bonen, kidneybonen en sperziebonen door gehaktmengsel scheppen. In ongeveer 5 minuten door en door heet laten worden, af en toe door roeren. Perzikschijfjes erdoor scheppen en op smaak brengen met peper en zout. Met deksel op de pan nog ongeveer 1 minuut laten staan.
etenvanlientje 