Asperge-Zalmpakketje
Ingrediënten:
1 kg witte asperges
300 gr zalmfilet (in 4 stukken)
200 ml droge witte wijn
1 zakje saus voor asperges (Knorr)
50g boter
½ bakje basilicum (á 15 g blaadjes in reepjes)
1 stokbrood
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 Gr.
Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar benedenen verwijder de houtachtige onderkant. Doe de asperges in een pan en breng aan de kook.
Kook 5 min . Giet af en verdeel de asperges en zalm over 4 vellen bakpapier. Vouw het papier iets omhoog en schenk de wijn erbij. Bestrooi met peper. Vouw de pakketjes losjes maar goed dicht (en papillotte) en leg op de bakplaat.
Bak de zalmpakketjes ca. 15 min in het midden van de oven tot de asperges beetgaar zijn. Bereid ondertussen de asperges saus met 250 ml water en de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Vouw de pakketjes aan tafel open. Schep er de saus op en bestrooi met basilicum.
etenvanlientje 