etenvanlientje

Ingrediënten:

300 g Mie 100 gr taugé. 1 rode paprika, in reepjes
250 gr kastanjechampignons , in plakjes
1 ui, in halve ringen
2 teentjes knoflook, geraspt/ geperst
4 el zonnebloemolie
500 gr biefstuk
250 gr peultjes
1 el tomatenpuree
2 el chilisaus

Marinade voor biefreepjes:
8 el ketjap
2 teentjes knoflook, geperst
2 tl sambal
3 el zonnebloemolie

Bereiding:
Ingrediënten voor marinade mengen
Biefstuk in reepjes snijden en in de marinade leggen , voor minstens een uur.

Peultjes schoonmaken , kook ze met een snuf zout in 5-6 min. beetgaar.
Spoel af onder koud water en zet opzij.

Kook de mie volgens aanwijzigingen op de verpakking.
Giet af en spoel onder koud stromend water en zet opzij.
Haal de biefreepjes uit de marinade , gooi de marinade niet weg!
Voeg de tomatenpuree en chilisaus aan de marinade toe en verwarm deze in een steelpannetje goed door en zet opzij.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de biefreepjes 2 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Neem met een schuimspaan uit de pan.

Voeg de ui, knoflook en kastanjechampignons toe aan de pan met bakvet van de biefreepjes en bak 3 min. op hoog vuur.

Voeg de paprika toe en bak deze nog 2 min. mee.
Schep regelmatig om. Voeg de eiermie , peultjes , taugé , marinade en biefreepjes toe en bak nog 2 min. op hoog vuur mee.