Turksbrood met Rosbief , Satésaus en Taugé

Geplaatst op door etenvanlientje

Turksbrood met Rosbief , Satésaus en Taugé

Ingrediënten:
1 Turksbrood of 4 broodjes
150 gr kruidenroomkaas
150 gr ijsbergsla
150 gr rosbief
200 gr satésaus
100 gr taugé

Bereiding:
Bak het Turksbrood af volgens aanwijzingen op de verpakking.


Verwarm de satésaus.
Brood iets laten afkoelen.
Snijd het brood in twee helften.
Besmeer beide kanten met de kruidenroomkaas.

Leg de bovenkant opzij.
Beleg de andere kant met ijsbergsla , rosbief en satésaus.

Beleg als laatste met taugé en evt. wat peterselie.

Bovenkant erop leggen.

Snijd het belegde brood in vieren.

Ook lekker op een Italiaanse Bol

Kip in Apricot en Coriander sauce met Sperziebonen en Rijst

Geplaatst op door etenvanlientje

Kip in Apricot & Coriander sauce met Sperziebonen en Rijst

De Apricot en Coriander sauce van Al’fez is een
dikke tomatensaus met een heerlijke, gekruide zoete smaak.

Ingrediënten:

500 gr kipfilet of kippendijfilet
350 gr rijst
500 gr sperziebonen
1 blik tomatenblokjes
1 prei , in ringen
2 teentjes knoflook , geraspt
1 pot Apricot & Coriander sauce (Al’fez)
zonnebloemolie
peper en zout

amandelschaafsel en koriander voor garnering

Bereiding:
Sperziebonen schoonmaken en halveren.
Snijd kipfilet of kippendijfilet in blokjes en bak deze aan in 2 eetlepels olie , ca.5 minuten. ( Ik voegde er een theelepel sambal aantoe , maar dat is naar smaak)


Voeg de prei en knoflook toe en bak 2 minuten mee .

Voeg nu de tomatenblokjes en de Apricot & Coriander saus toe, vul het blikje en de pot met een beetje water en voeg dit toe en laat het geheel sudderen op laag vuur , ca.15 minuten.


Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
Kook ondertussen de sperziebonen in gezouten water voor 10 min .
Afgieten en schep de sperziebonen voorzichtig door de saus.


Breng op smaak met peper en zout.

Garneer met verse koriander en amandelschaafsel en serveer met rijst.