Mi­ni Ap­pel­bolletjes

Geplaatst op door etenvanlientje

Mi­ni-ap­pel­bolletjes

IMG_6248Ingrediënten:

2 friszoete appels (bijv. jazz)
1 tl gemalen kaneel
4 el suiker
10 plakjes roomboter bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries)
1 ei

Bereiding:

Verwarm oven voor op 180ºC.
Schil de appels , snijd ze in blokjes van een ½ cm en doe in een kom.
Meng de kaneel en de suiker door de appel.
Snijd de plakjes bladerdeeg in vieren.        ( evt. een beetje uitrollen )
Leg op elk plakje bladerdeeg in het midden een beetje appelvulling en vouw alle uiteinden naar boven tot een ” toefje ”
Ei scheiden , Klop het eigeel los.
Bestrijk de appelbolletjes met het ei en bestrooi met suiker.

Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Leg de appelbolletjes erop en bak in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.

QUICHE met gerookte Kip , Courgette en Paprika

Geplaatst op door etenvanlientje

Een heerlijk gevulde  quiche met kip, courgette en paprika .
Heel makkelijk voor de lunch of ’s avonds als lichte maaltijd.

IMG_6222

Ingrediënten :

250 g gerookte kip
1 vel bladerdeeg ( tante fanny)
1 courgette, in dunne halve schijfjes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 Puntpaprika in blokjes
3 eieren
100 g kaas, geraspt
100 ml room
peper en zout

 

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg het vel bladerdeeg in een ronde ingevette quiche vorm.
Ui fijn snipperen en even aanbakken .
Knoflook , paprika en courgette toevoegen en 3 min. meebakken .
Klop de eieren los met de room en de helft van de geraspte kaas. Kruid af met peper en zout.
Schep de gerookte kip door het groentemengsel .
Schep het geheel in de quiche vorm.
Schenk het eimengsel erover.
Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Bak de quiche 25 minuten in de het midden van de oven.