Ovenschotel Savooiekool ( groene kool) met Brie en Pijnboompitten
Ingrediënten:
1.2 kg kruimige aardappels 500 gr Savooiekool
1 flinke ui
1 el curry madras
2 el zonnebloemolie
100 ml melk
50 gr boter
nootmuskaat 300 gr brie
30 gr pijnboompitten
2 el verse peterselie zout
Bereiding:
Schil en was de aardappels en snijd deze in gelijke stukken.
Kook in 15 minuten gaar, in gezouten water.
Snijd de savooiekool fijn en was in een vergiet onder de kraan.
Laat goed uitlekken.
Pel en snijd de ui in stukjes.
Verhit zonnebloemolie in een ruime koekenpan of braadpan en fruit de ui 5 minuten samen met de curry madras .
Voeg dan de savooiekool toe en bak al omscheppend totdat de kool slinkt.
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Stamp de aardappels samen met de verwarmde melk en boter tot een puree.
Schep de savooiekool door de puree , breng op smaak met een snuf nootmuskaat.
Ovenschaal invetten ,vullen met savooiepuree en beleggen met plakjes brie.
Plaats de ovenschotel nog 10 minuten in de voorverwarmde oven zodat de brie smelt.
Zet eventueel de laatste minuut de grillstand aan.
Rooster ondertussen de pijnboompitten.
Bestrooi de ovenschotel met pijnboompitten en verse peterselie
Tip: Het is ook lekker om champignons met de savooiekool mee te bakken.
etenvanlientje 