De Moroccan Spiced Tomato Sauce is een tomaten kooksaus met uien en aromatische kruiden.
Ingrediënten:
600 gr kabeljauw
350 gr rijst
500 gr sperzieboontjes
1 ui , fijngesneden
1 prei , in ringen
2 teentjes knoflook , geraspt
2 potten Moroccan Spiced Tomato Sauce van Al’fez
zonnebloemolie
peper en zout
een paar takjes koriander of peterselie
Bereiding:
Gebruik je diepvries kabeljauw ,ontdooien in koelkast
Sperzieboontjes schoonmaken , halveren en wassen.
Prei in lengte halveren , wassen en fijnsnijden.
Verhit in een hapjespan een scheut zonnebloemolie , fruit hierin de ui aan , voeg de knoflook en prei toe.
Voeg nu de 2 potten Moroccan Spiced Tomato Sauce toe.
Snijd de kabeljauw in blokjes van 2×2 cm
Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.
Kook de sperzieboontjes 10 min.in gezouten water , afgieten en zet opzij.
Wanneer de saus goed warm is, leg je voorzichtig de blokjes kabeljauw in de saus , deksel op de pan en de vis ca. 10 min.zachtjes laten garen.
Schep de sperzieboontjes erdoor en breng het geheel op smaak met peper en evt. zout
Serveer met de rijst en garneer met koriander of peterselie.
etenvanlientje 