Pulled Chicken
Makkelijk te bereiden en lekker :
“Pulled Chicken”,
dat is weer eens iets anders dan pulled pork..
Bijvoorbeeld voor op een broodje, als lunch- of hoofdgerecht
Ingrediënten:
600 gram kipdijfilet
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 el tomatenpuree
1 tl sambal
1 el gembersiroop
2 el ketjap
2 el chilisaus
4 el Bbq saus Honey
2 el zonnebloemolie
zout
Bereiding:
Kook de kipdijfilet 15 minuten in water met wat zout.
Afgieten en zet even opzij.
Snijd de sjalotten in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Smoor de ui met de knoflook in een beetje olie tot deze glazig is.
Voeg de tomatenpuree toe en warm deze even goed mee door.
Breng op smaak met sambal, gembersiroop , ketjap , chilisaus en Bbq saus en een snuf zout toe. Voeg er een kopje water aan toe en laat dit 5 minuten pruttelen.
Trek ondertussen de kip in stukjes.
Voeg de kip aan de saus toe en warm dit nog even goed door.
Serveer de pulled chicken op een broodje in een wrap of bij de rijst.
etenvanlientje 