Plaattaart met witlof , peer, Serranoham en gorgonzola

Geplaatst op door etenvanlientje

Ingrediënten:
1 rol vers bladerdeeg
150 gr kruidenroomkaas
100 gr gorgonzola
100 gr Serranoham
2 stonken witlof
1 – 2 peren
1 el verse tijmblaadjes
peper / zout
1 el honing
30 gr walnoten (grof gehakt)

1 ei , losgeklopt

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het bladerdeeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrijk het deeg met de kruidenroomkaas mee.


Beleg met de plakjes Serranoham.


Schil en snijd de peer in partjes.
Snijd de partjes in plakjes en verdeel over de ham.
Strooi er de tijmblaadjes over.


Halveer de witlof in de lengte en snijd de harde kern weg.
Snijd de gehalveerde stukken nog eens in de lengte door en verdeel over het bladerdeeg.

Kruid met peper en zout.
Verwijder de korst van de gorgonzola en snijd de kaas in blokjes.
Strooi over de witlof.

Bestrijk de randen met het losgeklopte ei.
Zet de plaattaart 15 -20 minuten in de oven.
Garneer met de honing en de gehakte noten.

Geen liefhebber van gorgonzola , gebruik brie of een andere kaassoort die jij lekker vindt.

Witlofschotel

Geplaatst op door etenvanlientje

Witlofschotel

Ingrediënten:

1.2 kg kruimige aardappelen
4 stronken witlof
250 gr spekreepjes
1 ui
100 gr geraspte kaas
30 gr boter
100 ml melk
1-2 el (grove) mosterd, naar smaak
peper, zout en nootmuskaat

Bereiding:
Kook de aardappelen met een snuf zout in ca.15 minuten gaar en giet ze af.
Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan een beetje krokant.


Pel en snipper de ui.
Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern, voeg de ui en de gesneden witlof toe aan de spekjes en bak het kort mee.


Oven voorverwarmen op 180 graden.
Stamp de aardappels fijn en voeg boter, melk, mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe.


Vul de ovenschaal met het witlofmengsel.


Schep er de puree overheen en strijk glad.


Bestrooi met de geraspte kaas.


Zet de witlofschotel ca. 15 min. in de oven totdat de kaas krokant is.