Mediterrane ovenschotel met worst en puree
Ingrediënten:
1 kg kruimige aardappelen
300 braadworsten
3 uien
2 rode paprika’s
400 g tomatenblokjes (blik)
1 el gedroogde Provençaalse kruiden
100 ml halfvolle melk
25 g ongezouten boter (of margarine)
Bereiding :
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. met weinig water en zout gaar.
Snijd de worst in stukjes van ca. 2 cm, de uien in ringen en de paprika in repen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
Verhit een hapjespan en bak de worst 3 min. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee.
Doe de paprika erbij en bak 2 min. mee.
Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
Giet de aardappelen af en verhit ondertussen de melk in een steelpannetje.
Pureer de aardappelen met de pureestamper,meng de melk en de boter erdoor totdat de puree dik vloeibaar en glad is.
Schep het worst-groentemengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel de puree erover.
Bak ca. 20 min. in het midden van de oven totdat de puree goudbruin is .
etenvanlientje 