Sperziebonen Ovenschotel

Geplaatst op door etenvanlientje

Sperziebonen Ovenschotel

Ingrediënten:

1.2 kg kruimige aardappels

400 g sperziebonen

1 grote ui

2 teentjes knoflook

400 g gehakt (half om half)

1 blikje tomatenblokjes

1 eetl. Italiaanse kruiden

peper /zout

75 g geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de heteluchtoven voor op 200ºC ( elektrische oven 220ºC) en vet een ovenschaal in (inhoud ca. 2,3 liter).

Aardappels koken en puree maken

Snipper de ui en knoflook fijn en maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook de sperziebonen ca. 5 min. voor.

Verhit een hapjespan en bak hierin het gehakt rul (zonder olie of margarine).

Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze kort mee.

Voeg vervolgens de tomatenblokjes en voorgekookte sperziebonen toe ,meng het geheel goed en laat het ca. 5 min. zachtjes doorkoken.

Doe het gehaktmengsel vervolgens in de ingevette ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover, zorg dat het gerecht helemaal bedekt is met de puree.

Strooi als laatste de geraspte kaas over het gerecht en bak de ovenschotel 25 min. in de voorverwarmde oven.

Haal het gerecht uit de oven en laat het nog ca. 5 min. afkoelen voor het serveren.

 

IMG_5993

Variatietip:

Vervang de aardappelpuree door aardappelschijfjes / wedges

Voeg als extra groente champignons toe

Witlof Lasagne

Geplaatst op door etenvanlientje

Witlof Lasagne

IMG_4867
Ingrediënten:

400 gram witlof
200 gram gerookte zalm
1 mozzarella bol
1 tomaat
1/2 courgette
100 gram geraspte kaas
100 ml kokosmelk
150 gram kruidenkaas
2 eitjes
peper en zout
za’atar kruiden

Bereiding :
Verwarm je oven voor op 220 graden en zet een pannetje met water op het vuur.
Snij de witlof in reepjes. Ik snij altijd wat van de kern weg omdat ik dit niet zo lekker vind. De kern is een beetje bitter. Zodra het water kookt blancheer je de witlof 1 minuut.
Snij de tomaat en mozzarella in plakjes. Snij de courgette in repen. Ik gebruik een mandoline maar als je die niet hebt dan kan je het ook met een kaasschaaf doen.
In een pannetje de kokosmelk en kruidenkaas smelten tot een sausje. Haal van het vuur af en dan de 2 eitjes er doorheen klutsen.
Pak een ovenschaal en doe als volgt: saus, witlof, courgette, zalm, tomaat en dan wat peper, zout en za’atar kruiden en herhaal dit tot dat alles op is. Ik had 3 lagen.
Als laatste de mozzarella en geraspte kaas en dan 25 tot 30 min in de oven.

 

EB5457A6-00F9-4472-9D74-3BDA865B5B50