Gebak – Taart

Appel-Kaneelcake
Makkelijk recept voor heerlijke stevige cake met stukjes appel en kaneel

Ingrediënten:
200 gr roomboter, op kamertemperatuur
200 gr zelfrijzend bakmeel
175 gram suiker
2 theel kaneel
1 zakje vanillesuiker
4 grote eieren, op kamertemperatuur
snufje zout
2 appels
1 eetl bloem
Boter om in te vetten
eetl. bloem
evt kaneelsuiker voor garnering
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd de boter in stukken en doe samen met de suiker en de vanillesuiker in een kom. Mix ze tot een romig mengsel. Mix een voor een de eieren en door en mix het 1 minuut tot een glad en luchtig mengsel. Voeg nu in porties het bakmeel er bij en mix het beslag nog 2 minuutjes goed door op de hoogste stand. Schil de appel, snijd in blokjes en meng met de kaneel en de bloem. Vet de cakevorm in en bestrooi met bloem.
Spatel de appels door het beslag en giet alles in de cakevorm.Garneer evt met kaneelsuiker

Bak de cake in ongeveer 60 min gaar.

 

Gezonde kwarktaart

Ingrediënten:

900 gr vruchtenkwart (0% vet )
10 gelatineblaadjes
15 dadels
100 gram havermout

Toppings: oneindig veel mogelijkheden!

Bereiding :

Voor de bodem:
Ontpit de dadels en doe ze in een blender of plet ze met een vork tot een egale massa.

Voeg de havermout toe en mix tot een plakkerig deeg.
Vet je springvorm bodem in met wat olie, verdeel het dadelmengsel egaal over de bodem en druk goed aan zodat alles goed vast blijft zitten. Zet in de koelkast tot de vulling klaar is.

Voor de vulling:
Week de gelatineblaadjes in wat water voor ong. 10 minuten.
Knijp ze uit en doe ze samen met 5 eetlepels water in een pannetje en zet op laag vuur.

Blijf roeren tot het mengsel warm genoeg wordt zodat de gelatine kan smelten.

Het hoeft dus zeker niet te koken!
Zet het vuur uit en laat het mengsel even afkoelen.
Doe de kwark in een blender of in een kom. Voeg de gelatine toe en meng alles goed (in de blender of in de kom).
Giet het kwarkmengsel op de bodem en zet voor minstens 3 uur in de koelkast.