Uien chutney
Ingrediënten:
750 gr fijngesnipperde rode uien
100 gr donkerbruine basterdsuiker
50 gr kristalsuiker
100 ml appelazijn
een scheutje balsamicoazijn
1 teen geperste knoflook
1 grote tl (grove) mosterd
snuf zout
olijfolie
Bereiding:
Bak de uien in een scheut olijfolie 10 minuten zachtjes in de hapjespan.
Voeg na 10 minuten de basterdsuiker bij de uien en zet het vuur hoog.
Bak de uien nog circa vijf minuten tot ze bruin en kleverig zijn
Voeg nu de overige ingrediënten toe en roer goed door.
LZet het vuur laag en laat de chutney nog 40 minuten zachtjes doorkoken.
Schep dan de chutney in een gesteriliseerde pot of potjes.
etenvanlientje 