Mijn naam is Jacquelien van Ras, een echte kookfanaat. Graag wil ik jou inspireren ! Van kleine voorgerechtjes tot een 4 gangen menu, niets is mij te veel. Mijn recepten zijn voor 4 personen , mits anders vermeld. Kijk rustig rond tussen de recepten, heb je vragen of opmerkingen dan kun je me altijd mailen op jacquelien080571@gmail.com Veel kook plezier!!
Witte KoolSla
Ingrediënten:
300 gram witte kool
1 winterpeen
100 gram rozijnen
100 ml azijn
200 ml mayonaise
Zout/peper
4 takjes peterselie
Bereiding :
Snijd de kool ragfijn en doe er gelijk de azijn en wat zout op.
Masseer dit even goed door elkaar zodat de kool al zacht kan worden.
Schil de peen en rasp deze ook.
Voeg hem bij de kool.
Meng nu de rest van de ingrediënten door de sla heen en zet dit koud.
Je krijgt het beste resultaat als je de salade een dag van te voren maakt.
Gekarameliseerde Witlof
Ingrediënten:
4 witlofjes
klontje roomboter
2 theelepels palm suiker (bruine basterdsuiker mag ook)
scheutje zoete, balsamico azijn
Bereiding:
Snij de onderkant van de witlof af en snijd de kern eruit, zodat je makkelijk alle blaadjes los kunt halen. Doe de klont boter in een koekenpan en smelt deze. Doe de witlof erbij en draai het vuur laag. Je wilt de witlof nog net horen sudderen.
Bakt de witlof 20 minuten tot ze begint te kleuren. Doe de suiker erbij en laat deze even smelten.
Doe de balsamico erbij en haal van het vuur. Laat het vocht even indampen door de resterende warmte in de pan.
Heerlijk bij een stukje vlees en een aardappeltje.
etenvanlientje 