Sajoer Boontjes
Een heerlijk Indonesisch bijgerecht zijn sajoer boontjes, oftewel sperziebonen in een licht pittige kokossaus.
Serveer de sajoer boontjes met witte rijst en Rendang of ga voor een saté ajam of saté babi erbij.
Ingrediënten:
500 gram sperziebonen
200 ml kokosmelk
200 ml bouillon
2 kleine uien
2 teentjes knoflook
1 theelepel verse gember
2 tl sambal
5 el ketjap manis
Bereiding:
Snipper het uitje en snijd het teentje knoflook fijn.
Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook aan.
Voeg na circa 2 á 3 minuten de gember, sambal en ketjap toe.
Laat dit nu circa 8 tot 10 minuten pruttelen. Na circa 8 tot 10 minuten is het klaar en zijn de sperzieboontjes Als de sajoer boontjes klaar zijn, blijven er “natte” maar smakelijke boontjes over!
etenvanlientje 