Bonenschotel

Geplaatst op door etenvanlientje

Bonenschotel

Ingrediënten:

300 gr zilvervliesrijst
500 gr rundergehakt
1 ui , gesnipperd
1 tl sambal
1 klein blikje tomatenpuree
400 gr sperzieboontjes
1 potje bruine bonen
1 zak bonenschotel van Hak


1 klein blikje crispy mais
peper / zout
125 gr creme fraiche (evt met chilisaus)
verse peterselie

Bereiding:

Maak de sperzieboontjes schoon , halveer ze en laat de 10 min. koken in water met een beetje zout.
Rijst koken volgens aanwijzigingen op de verpakking.
Gehakt rul bakken , ui , tomatenpuree en sambal toevoegen , even meebakken en afblussen met 100 cc water.
Wanneer het geheel een gehaktsaus wordt de zak bonenschotel toevoegen en 3 min. zachtjes doorverwarmen.

Bruine bonen en mais afspoelen , sperzieboontjes afgieten en door de bonenschotel scheppen.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de bonenschotel met de zilvervliesrijst en een beetje creme fraiche en garneer met verse peterselie.

Lekker met komkommer zoet / zuur en tortilla chips.

KipShoarma met Sperzieboontjes en Basmatirijst

Geplaatst op door etenvanlientje

KipShoarma met Sperzieboontjes en Basmatirijst

300 gr basmatirijst
600 gr kipfilet
2 el shoarmakruiden
2 el zonnenbloemolie
500 gr sperzieboontjes
1 zakje fajita kruiden
1 klein blikje tomatenpuree
olie om kip in te bakken

Bereiding:
Kipfilet in reepjes snijden en kruiden met shoarmakruiden en zonnenbloemolie.
Sperzieboontjes schoonmaken en halveren.
Rijst koken zoals vermeld staat op de verpakking.
Sperzieboontjes 10 min. koken met een beetje zout.


KipShoarma bakken tot deze goudbruin en gaar zijn , KipShoarma uit de pan halen even opzij zetten.
In diezelfde pan met bakresten de tomatenpuree , fajitakruiden en 100 cc water toevoegen.
Dit mengen tot een gladde saus , ca. 3 minuutjes
Evt water toevoegen wanneer de saus te dik wordt.
KipShoarma terug in de saus , sperzieboontjes afgieten en ook aan het kipmengsel toevoegen.

Het geheel even goed doorverwarmen , breng op smaak met peper en zout en serveren met de rijst.

De KipShoarma met sperzieboontjes is ook lekker als vulling in een wrap.