Mijn naam is Jacquelien van Ras, een echte kookfanaat. Graag wil ik jou inspireren ! Van kleine voorgerechtjes tot een 4 gangen menu, niets is mij te veel. Mijn recepten zijn voor 4 personen , mits anders vermeld. Kijk rustig rond tussen de recepten, heb je vragen of opmerkingen dan kun je me altijd mailen op jacquelien080571@gmail.com Veel kook plezier!!
Griekse rode rijst
Ingrediënten:
ca. 300 ml kippenbouillon
1 eetlepel tomatenpuree
olijfolie
160 gr. rijst
1 grote ui
1 teentje knoflook
2 tomaten
Bereiding:
Ui & knoflook snipperen.
Tomaten ontvellen en in stukjes snijden.
Ui en knoflook in olie glazig bakken.
Tomaten en tomatenpuree erbij + beetje zout ongeveer 10 min. laten stoven.
Bouillon erbij.
Als alles kookt, rijst erbij en ong. 8 min laten koken, daarna even laten staan met deksel op de pan.
Kippensoep
Ingrediënten:
4 kippendij ca.350 gram
400 gr boeren soepgroenten
1 laurierblaadje
2 liter water
2 kippenbouillon tabletten
100 gram noedels
verse tijm en verse peterselie
peper en zout
Bereiding:
Leg de kippendij onderin de pan en voeg hier de soepgroenten, de bouillonblokjes ,het laurierblaadje en een hoeveelheid verse kruiden naar wens aan toe.
Schenk het water bij de kip en de groenten in de pan en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag zodra het water kookt en laat de bouillon ongeveer anderhalf uur trekken.
Haal de kippendij uit de pan en snijd het vlees in stukjes en doe dit terug in de pan.
Voeg de noedels aan de soep toe en kook deze tien minuten mee tot ze gaar zijn.
Breng de soep vervolgens flink op smaak met peper en zout.
etenvanlientje 