Wraps met Kibbeling

Geplaatst op door etenvanlientje

Wraps met Kibbeling

Ingredienten:

500 gr Kibbeling
8 wraps
8 el yoghurt
2 el mayo
snufje zout en peper
2 tenen knoflook
halve komkommer
verse peterselie
2 rode paprika’s
1 grote ui
200 gr sla

Bereiding:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en leg de stukjes kibbeling erop. Bak de kibbeling ongeveer 14 minuten in de oven.

Ondertussen maak je het sausje.
Meng hiervoor de mayo, yoghurt, snufje zout en peper, een uitgeperst teentjes knoflook en verse peterselie door elkaar. Zelf snijd ik ook nog de helft van het stukje komkommer in kleine stukjes en meng dit ook door het sausje.
Snijd de ui en paprika in stukjes.

Beleg een wrap met sla, een beetje saus, paar stukjes kibbeling, wat paprika, ui en eventueel nog wat plakjes komkommer. Oprollen en smullen maar!

Aardappel Wedges

Geplaatst op door etenvanlientje

Aardappel Wedges

Ingrediënten:
1 kilo vastkokende aardappels, in schil
1 theel paprikapoeder
3 a 4 eetlepels bloem
½ theel gedroogde oregano
zeezout en peper
scheut olijfolie

Bereiding:
Verwarm de oven op 210 graden.
Was de aardappels en dek ze droog.
Snijd ze (met schil) in wedges.
Doe ze in een kom en voeg de paprikapoeder, peper en zout toe en schep door elkaar. Doe daarna de bloem en een flinke scheut olijfolie er bij en hussel de kom goed heen en weer zodat alle aardappels voorzien zijn van een dun laagje bloem.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappels er op.
Probeer ze zo goed mogelijk te verspreiden en niet op elkaar te leggen. Zet ze ongeveer 45 min in de oven, draai ze halverwege om. Check altijd even of ze goed gaar en zacht van binnen zijn.