Ontbijtpizza van bladerdeeg met ei

Geplaatst op door etenvanlientje

Ontbijtpizza van bladerdeeg met ei

image

Ingrediënten:
4 plakjes bladerdeeg (of een deel van een rol bladerdeeg) ontdooid
3 eieren
5 plakjes bacon
3 plakken jong belegen kaas (of geraspte kaas)
handje cherry tomaatjes
Italiaanse kruiden
peper en zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Plak de plakjes bladerdeeg aan elkaar zodat een groot vierkant ontstaat. Vouw de randen van het bladerdeeg om zodat het iets omhoog staat.
Leg 4 plakjes bacon op het bladerdeeg. Scheur de kaas in stukken en verdeel dit over en om de bacon. Breek een voor een de eieren boven het bladerdeeg. Breng de ontbijtpizza op smaak met peper en zout. Halveer de tomaatjes en verdeel deze over de ontbijtpizza. Verdeel tot slot het laatste plakje bacon, een beetje kaas en Italiaanse kruiden over de pizza.

Verwarm de ontbijtpizza 20 minuten in de oven tot het bladerdeeg gaar is en de eieren gestold.

 

image

Hachee

Geplaatst op door etenvanlientje

Hachee

Ingrediënten:
1 kg rib- of sukadelappen of hacheevlees
4 uien
4 kruidnagels
100 g boter
1 l vleesbouillon
2 laurierbladen
2 eetl. rode azijn
2 eetl. donkerbruine suiker
1 eetl. maïzena of allesbinder

Bereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel de uien en snijd ze in vieren.

2E42E1F1-00A7-43C1-A8A5-BA296C865E27

Steek de kruidnagels in de stukken ui.

Verhit de boter in een braadpan en braad het vlees snel rondom aan.

817D1901-4D0A-4BE4-B929-1C3653B2702D

Bestrooi het vlees met zout. Voeg de bouillon en de wijn toe en breng alles al roerend aan de kook. Doe de stukken ui, laurierbladen, wijnazijn en bruine suiker in de pan.

Breng weer alles al roerend aan de kook. Temper de hittebron. Laat de hachee ruim 2 uur gaar stoven. Het vlees is dan zo zacht dat het uit elkaar valt. Plaats de braadpan eventueel op een vlamverdeler. Verwijder de laurierbladen.

Bind het braadvocht met de maïzena die met een beetje water tot een dik papje is geroerd of gebruik allesbinder. Dit kan zo uit een pakje in de pan worden gestrooid.

Tips:
Lekker met gekookte kruimige aardappelen of puree en rode kool.

Variatie:
Dit gerecht kan ook zonder rode wijn worden klaargemaakt. Vervang de wijn door water of bouillon.

Laat de bruine suiker achterwege en bind het braadvocht als het vlees door en door gaar is met twee verkruimelde plakken ontbijtkoek.