Zalm en prei uit de oven met
witte rijst
Ingrediënten:
750 g prei, in stukken van 6 cm
1 citroen
4 kleine filets of moten van wilde zalm, samen ca. 600 g
8 plakjes gerookte ham (vleeswaar)
300 g Lassie Toverrijst Extra
boter
nootmuskaat
zwarte peper
Bereiding:
Kook de Lassie Toverrijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Wrijf de zalmfilets in met wat zwarte peper en wikkel ze elk in twee plakjes gerookte ham.
Verhit in een braadpan (die in de oven kan) of braadslee een klontje boter, stoof hierin de prei 5 min. en maal er wat zout, peper en nootmuskaat over.
Schuif de stukken prei tegen elkaar aan, leg de zalmpakketjes erop, lepel de bakboter erover en schuif de braadpan of slee in de oven. Bak prei en vis samen 12 min.
Boen de citroen schoon en rasp de schil dun (alleen het geel) af.
Pers de halve vrucht uit, snijd de rest in vieren.
Schep citroenrasp en sap met flink wat zwarte peper en een klontje boter door de droge rijst.
Serveer de prei met zalm erbij.
Tips
Ben je een kruidenfan? Strooi fijngehakte verse peterselie over de vis met prei.
etenvanlientje 