Zuurkoolschotel met gehakt , appel en banaan
Ingrediënten:
200 ml kookroom
2 eieren
175 g geraspte oude kaas
2 uien
2 el olie
300 g gehakt
500 g zuurkool
1 banaan
1 appel
50 gr rozijnen
1 el Provençaalse kruiden
800 g aardappelschijfjes
1 el peterselie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Meng de kookroom met de eieren , de peterselie en de kaas.
Snipper de ui.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 1 min.
Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. bruin en rul.
Meng de uitgelekte zuurkool en de Provençaalse kruiden erdoor.
Wel de rozijnen , schil de appel, snijd in blokjes en de banaan in plakjes.
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ingevette ovenschaal.
Verdeel de helft van het room-ei-kaasmengsel erover.
Schep het zuurkool -gehaktmengsel erop .
Knijp het vocht uit de rozijnen en meng deze met de appel , leg het als een laagje op de zuurkool en bedek deze met de plakjes banaan .
Verdeel nu de rest van de aardappelschijfjes over de schotel .
Schenk de rest van het roommengsel erover.
Bak de zuurkoolschotel in de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar.
etenvanlientje 