Brood (gevuld)

Pick­nick­bol met To­nijn

Ingrediënten:

1 Rogge / Oerbrood
295 ml gegrilde rode paprika’s
320 g tonijn in olijfolie (blikje à 160 g)
40 g selderij (zakje)
4 el tapenade van zongedroogde tomaten
100 g Parmigiano Reggiano flakes

Bereiding:
Snijd de kap van het brood en hol het brood tot op 1 cm uit. Snijd de paprika’s in reepjes, laat de tonijn uitlekken en snijd de blaadjes van de selderij grof.

Besmeer de binnenkant van het brood met de tapenade. Vul het met 1/3 van de tonijn, 1/3 van de paprika en 1/3 van de selderij. Maak zo 3 lagen en bestrooi elke laag met de kaas en peper.

Leg de kap weer op het brood en verpak het brood strak in vershoudfolie. Leg het brood minimaal 2 uur in de koelkast.

(Neem het brood verpakt mee en snijd het ter plekke met een scherp (brood)mes in punten.)

Naanpizza met tonijn
Ingredienten: (2 personen)

2 Naanbroden
1 blikje tonijn of 150 gr gerookte zalm
1 bol mozzarella of 60 gr geraspte kaas
1 rode ui
1 blikje tomatenpuree
peper en zout
100 gram champignons
optioneel: olijven

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.

Smeer de Naanbroden in met een laagje tomatenpuree en strooi hier peper en zout overheen.

Scheur de mozzarella in stukken (of gerasp de kaas) en verdeel deze over het brood.

Snijd de ui in halve ringen en de champignons in plakjes en verspreid ze her en der over het Naanbrood.

Giet de tonijn af en pluis deze met een vork uit het blikje. Leg de tonijn en eventueel de olijven op de Naanbroden.

Bak de Naanpizza’s in het midden van de oven in 10 – 15 minuten gaar.

Ook lekker met gerookte zalm en pesto