Tortellini met pesto , roerbakgroente en kippendijen
Ingrediënten:
400 gr Tortellini ( agli Spinaci e ricotta / ai Formaggi)
600 gr Kippendijen
800 gr fijne roerbakgroenten
4 eetlepels groene pesto ( zie recept)
olie
peper en zout
Bereiding:
Kook de Tortellini volgens aanwijzingen op verpakking.
Scheutje olie in de pan en de stukjes kippendijen goudbruin bakken.
Roerbakgroenten en pesto toevoegen en dit geheel nog een paar minuutjes op matig vuur doorbakken.
Tortellini afgieten , mengen met kipmengsel en op smaak brengen met peper en zout.
etenvanlientje 