Japanse wokgroente met Gemarineerde koolvis en Pandanrijst
Ingrediënten:
300 gr Pandanrijst
600 gr Koolvis
800 gr Japanse Wokgroente
Vloeibare boter zonnebloemolie
Peper en zout
Marinade voor de koolvis:
2 teen knoflook, gesnipperd
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel citroensap of limoensap
1/2 eetlepel gehakte verse gember
3 eetlepels chilisaus
1 eetlepel vers korianderblad, gesnipperd
Bereiding:
Marinade maken in vijzel of blender met bovenstaande ingrediënten.
Koolvis in stukken snijden , ca. 2 x2 cm
Vis marineren en half uurtje wegzetten , langer mag ook.
Pandanrijst koken zoals vermeld staat op de verpakking.
Beetje boter en zonnebloemolie in een hete wok en de Japanse wokgroente 5 min roerbakken .
Wokgroente uit de pan en op keukenpapier leggen.
Scheutje olie en boter in diezelfde pan en hierin de koolvis ca. 5 min. bakken , regelmatig voorzichtig omscheppen en bij laatste minuut wokgroente toevoegen.
Op smaak maken met peper , zout , chilisaus en evt. verse koriander .
Serveer de rijst apart .
etenvanlientje 