Spi­na­zie­stamp­pot met pit

Spi­na­zie­stamp­pot met pit

B030DD8F-E552-48FE-9F72-679DE759AA32.jpeg

Ingrediënten:

1 kg kruimige aardappel
65 g pijnboompitten
100 ml halfvolle melk
1 teen knoflook
2 el olijfolie
600 g verse  (baby) spinazie
200 g gegrilde-yorkhamreepjes

 

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin.
Laat afkoelen op een bord en bestrooi met zout.
Snijd de knoflook fijn en verwarm de melk met de knoflook in een steelpan.
Giet de aardappelen af en voeg de olie toe.
Stamp met de pureestamper tot puree.
Schep de spinazie in delen door de puree.
Breng op smaak met peper en zout.
Schenk de melk erbij en roer door.
Verdeel de hamreepjes en de helft van de pijnboompitten over de puree en schep om.
Bestrooi met de rest van de pijnboompitten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s