Macaroni
Vandaag een lekker ouderwets recept met macaroni. Ik heb wel eens zo’n dag dat ik echt zin heb ik een prakkie, zoals deze macaroni met gehakt.
Ook de volgende dag is dit gerecht ook nog erg lekker, dus maak vooral een grotere portie!
Ingrediënten:
olijfolie
1 ui
1 teen knoflook
1 prei
1 rode paprika
1 kleine courgette
2 wortels
1 el gerookte paprika poeder
1 el kerrie poeder
1 el Italiaanse kruiden
flinke scheut ketjap manis
3 ons rundergehakt
1 groot blikje tomatenpuree
1 pak macaroni (500 gram)
peper en zout
Bereiding:
Maak de groente schoon en snijd deze in stukjes, prei in dunne ringetjes .
Doe wat olijfolie in de pan en bak hier in de ui en knoflook kort aan.
Voeg dan het gehakt toe met een flinke scheut ketjap manis en wat peper en zout , gehakt rul bakken.
Voeg nu de rest van de groente toe en goed blijven omscheppen.
De kruiden en de tomatenpuree toevoegen. Zet het vuur laag en voeg water toe ca. 100 ml en laat zachtjes pruttelen.
Kook de macaroni , zoals vermeld staat op de verpakking.
Giet de macaroni af en voeg deze bij het gehakt/ groente mengsel.
Lekker met wat verse kruiden en parmezaanse kaas .
