Ge­bak­ken gnoc­chi met spek­jes en spruit­jes

Ge­bak­ken gnoc­chi met spek­jes en spruit­jes

3C81EE74-6E9C-48BF-94CF-12248B1CCD68

Ingrediënten:

500 g spruiten
1 kleine ui
1 teen knoflook
2 el arachideolie
200 g gesneden kastanjechampignons
1 el gedroogde rozemarijn
250 g magere spekreepjes
500 g gnocchi

Bereiding:

Kook de spruiten 3 min.
Giet af en laat goed uitlekken.

3197F586-EEA9-4FF3-9C0D-DCCD5981D27F
Snijd ondertussen de ui en de knoflook fijn.
Verhit de olie in een wok en roerbak de spruiten, knoflook, champignons en rozemarijn 8 min.

DC42F690-5C7D-4D37-B57E-28AE3674E2CE
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes op hoog vuur 2 min.
Voeg de gnocchi toe en bak 10 min.
Schep regelmatig om.
Voeg de spekreepjes en gnocchi toe aan de groenten in de wok en schep om.

9BBCFE2D-A774-4D30-AC0F-0616B1561F04

Serveertip:
Lekker met citroenrasp en Parmezaanse kaas

A8C8F6D0-0BB9-47B1-83CF-B6700A6FFA9D

(daarmee is het recept niet meer lactosevrij).

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s